Малиновое варенье. Вкусные и полезные рецепты варенья из малины на зиму

Заботясь о здоровье своих домочадцев, каждая хозяюшка летом старается сделать запасы витаминного варенья из малины. Именно оно первым приходит на помощь в сезон простуд и недомоганий.

малиновое варенье

Хочу предложить самые лучшие варианты малинового варенья на зиму. Подробные пошаговые рецепты помогут всем заготовить полезное угощенье впрок для всей семьи.

О чудодейственных свойствах этой ягоды можно говорить бесконечно. Главное, это ее способность укреплять иммунитет человека, а значит, повышается общая сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям. Благодаря всем витаминам, кислотам и полезным веществам, малину можно смело назвать ягодой-кладовой. И это вполне заслуженно!

Но всем известно, что излишняя тепловая обработка только во вред витаминам, они безвозвратно разрушаются, полезные качества продукта понижаются. В этой статье я предлагаю Вам рецепты с минимальной тепловой обработкой нежной ягоды — сохраним все витамины до холодной поры! Они нам так нужны зимой. Всем здоровья!

Как сварить варенье из малины на зиму

Классический рецепт малинового угощенья на зиму должен быть под рукой у каждой хозяйки. Перед Вами простой и быстрый рецепт приготовления малинового лакомства на любой случай.

Вам потребуется:

  • 600 г малина
  • 600 г сахар

Способ приготовления:

Для того чтобы сварить малиновое варенье, нам нужны три части свежей ягоды по 200 г

Также потребуется сахар

Насыпаем немного сахара на дно металлической кастрюли и засыпаем первый слой ягод

Щедро пересыпаем ягоды сверху сахаром

Далее высыпаем следующий слой малины, потом — сахар

Засыпаем последний слой ягод, завершаем сахаром

Оставить кастрюлю на несколько часов при комнатной температуре

Через несколько часов малина активно пустит сок, а сахар растворится

Сначала поставить кастрюлю с ягодой на сильный огонь, довести до кипения

Затем убавить пламя, варить ровно 10 минут

В случае если просто хочется полакомиться свежим вареньем, а хранение предполагается в холоде, то пену можно не снимать

Если вы собираетесь закатать на зиму малиновое варенье, то обязательно снимайте пену при варке, иначе она может спровоцировать брожение в дальнейшем

Готовое варенье хранить в подготовленной простерилизованной посуде

Приятного аппетита!

Рецепт густого малинового варенья

малиновое варенье

Необычность закладки сахара в этом рецепте позволяет Вам получить вкусное и густое угощенье, близкое по консистенции к желе — настоящий домашний десерт. Порции можно соответственно увеличить, результат порадует всех домашних.

Вам потребуются:

  • 1 кг малины
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Ягоды сверху засыпаем половиной сахара, закрыв поверхность, оставляем на ночь
  2. Утром ягоды с сахаром закипятить, варить на среднем огне 7-10 минут, регулярно снимая пенку
  3. Отключаем огонь, далее всыпаем вторую половину сахара, быстро размешивая до полного его растворения
  4. Разливаем варенье по стерильным банкам, накрываем крышками

Приятного аппетита!

Малиновое варенье без варки на зиму

В отличие от замороженных ягод и обычного малинового варенья, такая вкуснятина очень эффективно борется с первыми признаками простуды. Аромат просто потрясающий, словно Вы только собрали ее с грядки — невозможно устоять, чтобы не съесть ложечку, а потом другую…

Я предпочитаю заготавливать ягоду только по этому рецепту и побольше, мои домочадцы требуют только такой малиновый деликатес к столу. Не волнуйтесь, без варки ягода сохранит свою свежесть до самой весны.

Также такое угощенье можно использовать в кондитерских целях — в тортах, суфле, желе. А еще ее можно добавлять в каши, творог и десерты. Приятных и вкусных Вам малиновых вечеров!

Вам потребуются:

  • 1 кг малины
  • 1,5 кг сахара

Способ приготовления:

Подготовить малину, тщательно перебрать

Дуршлаг с ягодой поместить в чашу, ошпарить ее крутым кипятком, слить воду

Этот шаг позволяет избавить ягоду от мелких насекомых и бактерий

Поместить малину в глубокую чашу и соединить с сахаром

Перемешать все ложкой

Для ускорения процесса выделения сока ягоды можно раздавить

Я часто пользуюсь в этом случае погружным блендером

Для полного растворения сахара в массе требуется 30 минут

Банки и крышки предварительно стерилизовать и просушить

Когда сахар полностью растворится, можно переливать его баночки, наполняя их до самого края, не оставлять пустот

Крепко завинчиваем крышки, хранить в холодильнике под стенкой при температуре не более 5 градусов

В холоде угощенье в банках дополнительно загустеет

Приятного аппетита!

Готовим малиновое варенье со смородиной

малиновое варенье с черной смородиной

Обязательно приготовьте ароматное и полезное варенье из малины и черной смородины по простому рецепту. Оно отлично хранится всю зиму и будет радовать Вас прекрасным вкусом и пользой много месяцев.

Вам потребуются:

  • 1 кг малины
  • 1 кг черной смородины
  • 2 кг сахара
  • вода

Способ приготовления:

  1. Малину перебрать
  2. Сахар разделить на две равные части, одной частью засыпать ягоду, оставить на 10 часов, чтобы она пустила сок
  3. Когда малина пустит сок, перемешиваем ее, ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя, варим на небольшом огне 5 минут
  4. Снимаем ягоду с огня, полностью остужаем, добавляем вторую часть сахара, хорошо перемешиваем
  5. Возвращаем малину на огонь, снова доводим ее до кипения, варим на небольшом огне еще 5 минут
  6. Снимаем кастрюлю с огня, остужаем
  7. Черную смородину перебрать от листьев и веточек, промыть и откинуть дуршлаг
  8. Снова ставим ягоду на огонь, как только она закипит, добавляем к ней черную смородину, варим на небольшом огне 10 минут
  9. Разливаем ягодную смесь по заранее стерилизованным банкам, плотно закрутить крышками, варенье хранить в прохладном темном месте

Приятного аппетита!

Видео-рецепт вкусного малинового варенья

На мой взгляд, это один из лучших быстрых рецептов быстрого приготовления малинового варенья на зиму горячим способом. Непременно возьмите его на заметку, обязательно заготовьте летнюю ягоду впрок именно таким способом. Удачи Вам!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *